Tutto quello che il risveglio della bella stagione ci regala di buono. Tutto a chilometro zero: la gustosa Scottiglia dei carbonai, detta anche “brodetto di montagna” un gustoso mix di animali da cortile. L’impareggiabile Agnello dei vicini pascoli. Le erbe spontanee Rosolacce e Stridoli, come ripieno dei tortelli nella lastra e condimento dei primi piatti. I grandiosi Formaggi che da noi nascono nei prati. E i sorprendenti funghi Prugnoli che danzano fra i rovi al limite dell’erba incolta. Vi sembra poco ?

Alessandro